Keittiöpuutarha

Tänä keväänä laitoin rairuohon tilalta ikkunalaudalle yrttiruukun. Sen lisäksi, että yrtit näyttävät hyvältä ja ovat hyödyllisiä, ne myös tuovat keittiöön omat tuoksunsa. On todellista luksusta käyttää ruuanlaitossa tuoreita mausteita: tuttuihin aromeihin sekoittuu aivan uudenlaista raikkautta ja syvyyttä.

Tapauksen kunniaksi tein päivälliseksi yrttilohta. Asetin fileen vuoalle ja maustoin sen merisuolalla. Sitten sekoitin pieneen öljymäärään valkosipulia sekä pippuria ja ripottelin lohen päälle. Otin reilulla kädellä tuoretta persiljaa ja basilikaa ja silppusin ne vihreäksi peitteeksi lohen ylle. Päälle vielä muutama sitruunaviipale, ja uuniin.

Vuokaan valuneesta liemestä tein kastikkeen, johon lisäsin valkoviiniä, kermaa sekä vielä hieman suolaa. Taisinpa suurustaakin, ja ajatella että voi olisi ehkä ollut parempi voiteluaine. Lohi oli kuitenkin mehukasta ja maukasta, itsensä makuista mutta silti erilaista. Mieleen hiipi pääsiäisen odotus.